IFS Onaylı HACCP Eğitimi, gıda ve gıda dışı ürün güvenliğinin temelini oluşturan tehlike analizi ve risk yönetimi prensiplerini, Suswise’ın "Sürdürülebilir Güvenli Bilgi" vizyonuyla sunan kritik bir programdır. Suswise, IFS Onaylı Eğitim Merkezi statüsüyle, Codex Alimentarius prensiplerine dayanan bu eğitimi resmi onaylı içerik ve metodolojilerle sunan yetkili bir kuruluştur.

Eğitim yaklaşımımızda; sadece teorik risk tablolarına odaklanmak yerine, sahadaki gerçek tehlikeleri simüle eden interaktif uygulamalar kullanıyoruz. 2026 vizyonumuz doğrultusunda, karmaşık tehlike analizlerini oyunlaştırma teknikleriyle anlaşılır kılarak eğitimi bir "Eğitim Deneyimine" dönüştürüyoruz. "Eğlenerek öğretiyoruz" mottomuzla, HACCP prensiplerinin tüm kurum kültürüne nüfuz etmesini sağlıyoruz.

🌿Gıda Güvenliği ve Kalite Ekibi liderleri ve üyeleri

🌿HACCP Ekibi üyeleri (Üretim, Bakım, Satınalma, Depo vb.)

🌿İşletmelerin kalite güvence yöneticileri, mühendisleri ve teknikerleri

🌿 İç denetçiler ve denetçi adayları

🌿Tedarikçi denetimlerinde görev alan profesyoneller

🌿HACCP sistemini kurmak, sürdürmek ve IFS standartlarına uyumlu hale getirmek isteyen uzmanlar

Katılımcılar; Codex Alimentarius’un 7 temel prensibi ve 12 uygulama adımını uzmanlık düzeyinde kavrarlar. Tehlikelerin (fiziksel, kimyasal, biyolojik, alerjen vb.) doğru tanımlanması, risk değerlendirme metodolojileri ve Kritik Kontrol Noktalarının (KKN) bilimsel temellerle belirlenmesi konularında yetkinlik kazanırlar.

Derinlemesine Teknik Bilgi

Aşağıdaki kritik başlıklar özelinde uzmanlık düzeyinde yetkinlik kazanırsınız:

🌿 HACCP’in tanımı ve tarihsel gelişimi

🌿Temel kavramlar

🌿Ön gereksinim programları ve HACCP arasındaki bağlantı

🌿Codex Alimentarius perspektifinden HACCP adımları ve prensipleri

🌿HACCP ekibinin oluşturulması

🌿Ürün tanımları ve amaçlanan kullanım

🌿Akış şemasının oluşturulması ve doğrulanması

🌿Tehlike analizi ve KKN noktalarının belirlenmesi

🌿Kritik limitlerin ve izleme yönteminin belirlenmesi

🌿Düzeltici faaliyetler

🌿Doğrulama Prosedürleri

🌿Dokümantasyon

🌿Oyunlaştırma ve Vaka Analizi: Gerçek Bir HACCP Planı Oluşturma Simülasyonu

Uygulanabilir Pratik Bilgi: Suswise’ın sunduğu "Eğitim Deneyimi" modeli sayesinde, öğrenilen bilgilerin eğitim sonrası firmada ekiplerle birlikte hemen uygulamaya alınabileceği gerçeği, işletmenize anında katma değer sağlar.

En temel sektör eğitimidir. Gıda ve ürün güvenliği üzerine çalışan herkes tarafından alınmalıdır. Bir katılım ön şartı yoktur.

Bu eğitim, Suswise’ın IFS Onaylı Eğitim Merkezi statüsü kapsamında gerçekleştirilmektedir.

HACCP Eğitimini; interaktif deneyim setleri ve oyunlaştırma ile kurgulanmış sürekli değerlendirme aşamalarıyla tamamlayanlar ve eğitime etkin katılım sağlayanlar sertifika almaya hak kazanırlar.

Sertifikalar, uluslararası geçerliliği destekleyecek şekilde Türkçe ve İngilizce olarak iki dilde düzenlenir.